Bạn sẽ không phải mua #thịt_heo_quay_giòn_bì ở ngoài hàng nữa khi đã biết đến công thức làm #heo_quay ngon tuyệt dưới đây.
1. Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 1 kg
- Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
- Giấm: 4 muỗng canh
- Muối: 4 muỗng cà phê
- Tiêu: 2 muỗng cà phê
- Đường: 4 muỗng cà phê
2. Cách làm thịt heo quay bằng lò nướng
Bước 1: Ướp thịt
Trộn 1 bát gia vị gồm 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Thịt heo rửa lại với nước, để ráo. Rồi cứa thịt thành nhiều khúc nhưng vẫn để liền bì rồi quét hỗn hợp ướp lên, bóp nhẹ cho ngấm gia vị.
Trộn 1 bát gia vị nữa gồm 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê muối. Lật phần da thịt lau khô rồi quét hỗn hợp này lên. Cho thịt vào tủ lạnh ướp từ 3-4 tiếng.
Bước 2: Nướng thịt
Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút (để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò)
Bỏ thịt heo ra, lau khô phần da và quét hỗn hợp giấm, muối lên rồi cho vào lò nướng tiếp 20 phút.
Lại bỏ thịt heo ra và quét hỗn hợp giấm muối lần nữa rồi cho vào lò tiếp tục nướng 15 phút nữa, rồi lấy thịt ra.
3. Thành phẩm
Để thịt nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Ăn kèm với rau, bánh hỏi thì càng tuyệt vời hơn.
